ไทย
มาตรฐาน โรงแรม เรียกว่า “ระดับดาว” เป็นสัญลักษณ์รูปดาวตั้งแต่ 1-5 ดวง แทนค่ามาตรฐานบริการระดับต่าง ๆ ของโรงแรมตั้งแต่ระดับธรรมดาไปจนถึงระดับหรูหรา เพื่อให้เห็นความแตกต่างอย่างชัดเจน ระดับดาวมีผลต่อความมั่นใจของนักท่องเที่ยวในคุณภาพบริการ ความสะดวก ความสะอาด และความปลอดภัยว่าจะเลือกพักโรงแรมที่ไหนดี
ทำไมโรงแรมต้องมีมาตรฐานระดับดาว 1-5
ถ้าเลือกได้และไม่ติดขัดเรื่องค่าใช้จ่าย เป็นใครก็อยากเข้าพักโรงแรมหรู ๆ ดี ๆ ติดอันดับ 4-5 ดาวกันทั้งนั้น สัญลักษณ์ระดับดาวแตกต่างกันตรงไหน กำหนดอะไรไว้บ้าง มาติดตามกันได้เลย
อังกฤษและฝรั่งเศสเป็นประเทศที่บุกเบิกการใช้สัญลักษณ์รูปดาวเป็นครั้งแรก โดยใช้รูปดาว 1-5 ดวงเพื่อแยกประเภทมาตรฐานการบริการธุรกิจที่พักให้เห็นความแตกต่างชัดเจน เพื่อสร้างมาตรฐาน โรงแรมในกรุงเทพ ที่น่าเชื่อถือ และทำให้นักท่องเที่ยวมีความเข้าใจอย่างชัดเจนในระดับบริการที่ได้รับด้วย สำหรับมาตรฐานการวัดระดับโรงแรมในประเทศไทยเริ่มต้นตั้งแต่สมัยเปิดประเทศ มีชาวต่างชาติเดินทางเข้ามาในประเทศ จึงมีการสร้างโรงแรมแบบสมัยใหม่เพื่อรับรองแขกที่เข้ามาติดต่อการทูต ค้าขาย และแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม โรงแรมเป็นทั้งที่พักแรม มีบริการอาหารและสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ
ในปี พ.ศ. 2549 “สมาคมโรงแรมไทยและสมาคมไทยธุรกิจการท่องเที่ยว” (ATTA) ได้ร่วมมือกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จัดตั้งองค์กรกลางชื่อว่า “มูลนิธิพัฒนามาตรฐานและบุคลากรในอุตสาหกรรมบริการและการท่องเที่ยว” เพื่อตรวจสอบการจัดระเบียบโรงแรมไทยให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน โดยมีมาตรฐานระดับดาวที่เป็นระบบระเบียบและใช้ต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน
การวัดระดับโรงแรมในประเทศไทยยึดตามมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับระดับสากล จากการให้คะแนน 1-5 ดาวซึ่งเรียงลำดับต่ำสุดไปถึงระดับยอดเยี่ยมที่สุด ซึ่งรวมถึงการพิจารณาให้เรื่องความต้องการของผู้เข้าพักด้วย ไม่ว่าจะเป็นความสะดวกสบายในชีวิตประจำวัน ความปลอดภัยของชีวิตและทรัพย์สิน ไปจนถึงคุณภาพของบริการที่มีความหลากหลายตั้งแต่ห้องพัก, ห้องอาหาร, บาร์หรือเลานจ์, สระว่ายน้ำ, ห้องประชุม ไปจนถึงบริการกีฬาอื่น ๆ
สิ่งที่ใช้พิจารณาตัดสิน มาตรฐานโรงแรม ว่าระดับ 1-5 ดาว
เป็นที่ทราบกันดีว่าโรงแรมระดับ 1-5 เรียงลำดับจากน้อยคือ 1 หรือยอดเยี่ยมระดับต่ำสุด ไปมากหรือยอดเยี่ยมระดับสูงสุดคือ 5 ซึ่งเป็นมาตรฐานโรงแรมที่ได้รับการยอมรับระดับสากล สิ่งที่ใช้พิจารณาระดับดาวของโรงแรม มีดังนี้
- ทำเลที่ตั้ง สภาพแวดล้อม และบรรยากาศโดยรอบ
- โครงสร้างของโรงแรม และระบบความปลอดภัย
- การตกแต่งและ สิ่งอำนวยความสะดวกในโรงแรม
- คุณภาพของบริการ เช่น ความสะดวก ความปลอดภัย คุณภาพและขนาดห้องพัก ความคุ้มค่าด้านราคา รวมถึงชื่อเสียงของโรงแรม
- การบำรุงรักษา และการทำความสะอาดห้องพักในโรงแรม
ที่กล่าวมาข้างต้นเป็นส่วนประกอบของการได้รับระดับมาตรฐาน 1-5 ดาว ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญในการพัฒนาอุตสาหกรรมโรงแรมของประเทศไทยให้มีมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
โรงแรมระดับ 1 ดาว
“โรงแรมระดับ 1 ดาว” เป็นมาตรฐานเริ่มต้นของธุรกิจโรงแรม เหมาะกับนักท่องเที่ยวที่มีงบประมาณจำกัด โดยทั่วไปจะไม่ใช่โรงแรมเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมายาวนาน แต่เป็นโรงแรมใหม่ราคาประหยัดที่ตอบโจทย์การท่องเที่ยวยุคใหม่ ค่าบริการถูกกว่าโรงแรมประเภทอื่น ๆ จัดอุปกรณ์ขั้นพื้นฐานแบบไม่หรูหราไว้บริการลูกค้า ถือว่าบริการได้มาตรฐาน แต่ราคาประหยัดเพื่อให้ตรงกับนโยบายของหลักของโรงแรม เรียกว่าเป็นแนวทางการปรับตัวของธุรกิจโรงแรมเพื่อให้เหมาะกับคนงบน้อยโดยเฉพาะ
ห้องพักตกแต่งเรียบง่าย บรรยากาศดูเป็นกันเอง ไม่เน้นการตกแต่งสวยงามหรือบรรยากาศหรูหราแต่อย่างใด พออาศัยอยู่ได้ไม่อึดอัดมากนัก ค่าห้องพักราคาประหยัด เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีงบประมาณจำกัด ห้องพักขนาด 10 ตารางเมตรขึ้นไป ภายในห้องพักของโรงแรมมีสิ่งอำนวยความสะดวกทั่วไป เช่น เตียงขนาด 3 ฟุต กระจกแต่งหน้า โต๊ะ เก้าอี้ ถังขยะ ห้องน้ำ อ่างล้างหน้า ภายในห้องน้ำมีผ้าเช็ดตัวและกระดาษชำระไว้บริการ สถานที่พักสะอาดและปลอดภัยเป็นพื้นฐานอยู่แล้ว ส่วนใหญ่ไม่มีร้านอาหารในโรงแรม และผู้เข้าพักอาจต้องกินข้าวข้างนอก
โรงแรมระดับ 2 ดาว
“โรงแรมระดับ 2 ดาว” มีประวัติความเป็นมาให้เห็นตามสื่อต่าง ๆ อยู่บ้าง โรงแรมมีบริการแบบจำกัดถือว่าอยู่ได้สะดวกสบายพอสมควร ห้องพักสะอาดเรียบง่าย สิ่งอำนวยความสะดวกทั่วไปเพียบพร้อมน่าพอใจ และบรรยากาศดีก็ขึ้นมาอีกระดับหนึ่ง เรียกว่าเป็นโรงแรมระดับราคาประหยัดที่จ่ายคุ้มราคา เหมาะสำหรับผู้เดินทางที่ต้องการสิ่งอำนวยความสะดวกพื้นฐาน
สำหรับห้องพักขนาดใหญ่กว่า 14 ตารางเมตร พร้อมตาแมวไว้ให้ผู้พักอาศัยมองเห็นแขกที่มาเคาะหรือกดกริ่งประตูได้ โซ่คล้องประตูสำหรับมาตรการรักษาความปลอดภัย เตียงขนาด 3 ฟุตขึ้นไป มีเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งในแต่ละห้อง เช่น กระจกแต่งหน้า, ชุดโต๊ะ-เก้าอี้, โทรทัศน์ และโทรศัพท์ติดต่อภายใน บางแห่งอาจมีบริการบางอย่างให้แก่แขก เช่น มีห้องน้ำแบบชักโครกภายในห้องพัก พร้อมผ้าเช็ดตัวและกระดาษชำระ บางแห่งมีร้านอาหารเปิดให้ภายในโรงแรมด้วย โรงแรมระดับ 2 ดาวยังคงคุ้มค่าและราคาประหยัด
โรงแรมระดับ 3 ดาว
“โรงแรมระดับ 3 ดาว” มีประวัติความเป็นมาที่เรียบง่าย ห้องพักตกแต่งสวยงามและ สิ่งอำนวยความสะดวกภายในโรงแรมหรือ Hotel Facility สะดวกสบายสำหรับแขกที่เข้าพัก ทั้งยังมีบรรยากาศความเป็นส่วนตัวมากขึ้น การตกแต่งสวยงามมีคุณภาพและความสะดวกสบายที่ดีขึ้น บรรยากาศค่อนข้างเรียบง่ายแต่หรูหราชวนหลงใหล เป้าหมายลูกค้าคือนักธุรกิจและนักท่องเที่ยวทั่วไป บริการของโรงแรมจัดว่าอยู่ในระดับมาตรฐาน สิ่งอำนวยความสะดวกสบายครบครัน แต่ไม่หรูหราเมื่อเทียบกับโรงแรมที่รองรับนักธุรกิจที่มั่งคั่งหรือบุคคลที่มีชื่อเสียง
ห้องมาตรฐานขนาดพื้นที่ใช้สอย 18 ตารางเมตรขึ้นไป มาพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน ภายในห้องพักมีเตียงนอนสุดนุ่ม เพิ่มไฟหัวเตียง, ตู้เสื้อผ้า, โทรทัศน์และเคเบิลทีวี, และบริการอินเทอร์เน็ตไร้สาย Wi-Fi, เครื่องปรับอากาศ, โคมไฟ, มินิบาร์ ภายในห้องน้ำมีระบบน้ำร้อน-น้ำเย็น, มีอุปกรณ์ครบครันทั้งผ้าเช็ดตัว กระดาษชำระ ไดร์เป่าผม ฝักบัว และหมวกอาบน้ำ มีบริการร้านอาหาร คาเฟ่ และบาร์ ในโรงแรมมีบริการรูมเซอร์วิสในพื้นที่ส่วนตัว พร้อมเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มถึงห้องพัก อิ่มอร่อยกับเมนูหลากหลายได้ทุกเวลา พื้นที่ส่วนกลางมีห้องประชุมจัดเลี้ยงสำหรับจัดงานสัมมนา บางแห่งอาจให้บริการฟิตเนสด้วย
โรงแรมระดับ 4 ดาว
“โรงแรมระดับ 4 ดาว” เป็นโรงแรมทันสมัย พื้นที่กว้างขวาง มีบรรยากาศหรูหรา สิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน นับเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ทั้งด้านความสะดวกสบายและบริการที่สร้างความประทับใจตลอดการเข้าพัก ห้องพักโดยทั่วไปตกแต่งหรูระดับพรีเมียม เครื่องนอนที่หรูหรา ห้องน้ำขนาดใหญ่พร้อมด้วยอ่างอาบน้ำ ในส่วนของห้องอาหารที่ให้บริการเหนือระดับ บริการห้องพัก 24 ชั่วโมงพร้อมอาหารเช้า แม้จะยังไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่แพงที่สุดเช่นกัน
ห้องพักขนาดกว้างกว่า 24 ตารางเมตร เตียงขนาด 3.5 ฟุตขึ้นไป พร้อมด้วยโทรทัศน์, ตู้เย็น, มินิบาร์, กระติกน้ำร้อน พร้อมชา, กาแฟ ภายในห้องมีเสื้อคลุมอาบน้ำและรองเท้าแตะ ภายในห้องน้ำมีอุปกรณ์อาบน้ำให้ครบ พร้อมปลั๊กไฟสำหรับใช้ไดร์เป่าผมหรือโกนหนวด
ระหว่างเข้าพักในโรงแรมมีสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งในร่มและกลางแจ้ง เช่น ห้องอาหาร, ห้องฟิตเนส, สระว่ายน้ำ, สปา, โยคะ, นวดอโรมา, สระว่ายน้ำ, ห้องประชุม มีบาร์ที่บริการเครื่องดื่มตลอดทั้งวัน อาจมีบาร์ริมสระว่ายน้ำด้วย ขนาดของโรงแรมค่อนข้างใหญ่ มีห้องพักให้เลือกใช้บริการหลายระดับ ทุกห้องมีโทรทัศน์, ห้องน้ำแบบโมเดิร์น, บริการอินเทอร์เน็ต Wi-Fi ความเร็วสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเข้าพักเพื่อการติดต่อธุรกิจหรือการพักผ่อนหย่อนใจ ระบบการรักษาความปลอดภัยไว้ใจได้ตลอด 24 ชั่วโมง คุณจะสัมผัสกับช่วงเวลาที่ผ่อนคลายอย่างแท้จริง
- โรมแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต เป็นโรงแรมระดับ 4 ดาว ตั้งอยู่ในย่านรังสิต ใกล้สนามบินนานาชาติดอนเมือง หรือเดินเพียง 5 นาทีก็ถึงห้างสรรพสินค้าฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ในโรงแรมบริการห้องพักและห้องสวีทสุดหรูตอบโจทย์ผู้ที่มองหาโรงแรมใกล้อิมแพคอารีน่า เมืองทองธานี ภายในห้องพักตกแต่งหรูหราทันสมัยแต่ให้ความอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน พร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกและอินเตอร์เน็ต Wi-Fi ได้ลิ้มรสอาหารระดับนานาชาติ รวมถึงอิตาเลียนและบราซิลเลียน มีบริการจัดงานประชุม งานเลี้ยงสังสรรค์ หรืองานแต่งงานภายในห้องบอลรูมกว้างขวาง หรือจัดแบ่งพื้นที่จัดงานเลี้ยงหรืองานประชุมขนาดเล็ก เรียกว่าตอบสนองได้ทุกความต้องการ
- เดอะควอเตอร์ หัวลำโพง บาย ยูเอชจี เรียกว่าเป็นโรงแรมระดับ 4 ดาวที่อยู่ในย่านใจกลางกรุงเทพฯ เพราะขับรถไปใกล้ ๆ แค่ 5 นาทีก็พบกับสยามพารากอนและถนนข้าวสาร ห่างออกไปนิดเป็นตลาดประตูน้ำ ห้องพักไม่มากประมาณร้อยกว่าห้อง ภายในห้องพักมีสิ่งอำนวยความสะดวกให้ครบเหมือนอยู่บ้าน ทั้งโทรศัพท์จอแบน, มินิบาร์, บริการ Wi-Fi,โทรศัพท์, โต๊ะทำงาน ตลอดจนตู้นิรภัยที่เก็บแล็ปท็อปได้ ในส่วนของบริการภายในที่พัก มีทั้งคอร์สสปา, ซาวน่า, ฟิตเนส และบริการอื่น ๆ อิ่มอร่อยกับอาหารหลากหลายเมนูจากนานาชาติ สั่งอาหารส่งถึงห้องพักได้โดยตรง มีบริการเครื่องดื่มที่บาร์ด้วย
โรงแรมระดับ 5 ดาว
“โรงแรมระดับ 5 ดาว” มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนานและบรรยากาศหรูหรา การตกแต่งสถานที่สวยงามระดับ VIP ทั้งภายนอกและภายใน ยกระดับสถานที่และบรรยากาศ ที่พักกรุงเทพ ที่สะดวกสบายและหรูหรามีระดับที่สุด ห้องพักตกแต่งหรูหราและดีที่สุด พื้นที่ใช้สอยกว้างขวาง 30 ตารางเมตรขึ้นไป ห้องนอนมีเตียงนอนนุ่มชวนให้ทิ้งตัวนอนพักผ่อนขนาดไม่น้อยกว่า 4 ฟุต เพิ่มสิ่งอำนวยความสะดวกครบครันมากขึ้น ในห้องมีโทรทัศน์, เครื่องปรับอากาศ, สัญญาณ Wi-Fi, เคเบิลทีวี, ตู้เย็น ภายในห้องน้ำส่วนตัวขนาดใหญ่มีอ่างอาบน้ำพร้อมอุปกรณ์ของใช้ครบถ้วน
บริเวณโรงแรมมีทั้งห้องประชุมใหญ่และห้องย่อยไว้บริการลูกค้า, มีห้องอบไอน้ำ, ห้องนวดสปา, ห้องฟิตเนส, สระว่ายน้ำ และบริการซัก-อบ-รีด โรงแรม 5 ดาวให้บริการที่รวดเร็วและเป็นมืออาชีพ อาจมีภัตตาคารหรู, สระว่ายน้ำ, สนามเทนนิส หรืออื่น ๆ ที่สำคัญคือทางโรงแรมมีระบบรักษาความปลอดภัยที่ทันสมัย เพราะความปลอดภัยของผู้เข้าพักคือเรื่องสำคัญสำหรับโรงแรมระดับ 5 ดาว
- โรงแรม Mandarin oriental Bangkok เป็นโรงแรมที่มีชื่อเสียงมานานและเป็นที่รู้จักทั้งในประเทศและต่างประเทศ ขึ้นชื่อเรื่องความพิถีพิถันสวยงามเรียบหรูดูดี สถานที่ตั้งอยู่บริเวณโค้งของแม่น้ำเจ้าพระยา ถือว่ามีบรรยากาศที่ดี ห้องน้ำกว้างอ่างอาบน้ำใหญ่ตกแต่งหรูหรา พรั่งพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวก มีห้องแต่งตัว ตู้เย็น และเครื่องชงกาแฟ
- Hilton Sukhumvit Bangkok โรงแรม 5 ดาวสุดหรูหราใจกลางกรุง ตั้งอยู่ในย่านสุขุมวิท ติดกับศูนย์การค้าเอ็มโพเรียมเดินไปได้ภายใน 5 นาที มีพื้นที่กว้างขวาง บรรยากาศน่าประทับใจ ห้องพักกว้างใหญ่หรูหรามีให้เลือกหลายรูปแบบ พร้อมบริการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ตภายในห้องพัก พร้อมทั้งร้านอาหารนานาชาติรสเลิศ ผู้เข้าพักสามารถใช้บริการศูนย์ออกกำลังกายและสระว่ายน้ำกลางแจ้ง ผ่อนคลายไปกับบรรยากาศของบาร์ริมสระ นอกจากนี้ยังมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่หลากหลาย รวมถึงสปาและบริการอื่น ๆ
โดยทั่วไปนั้น โรงแรมระดับ 1 ดาวคือความเรียบง่าย ไล่เรียงไปจนถึงโรงแรมระดับ 5 ดาวคือความหรูหรา บริการและบรรยากาศยอดเยี่ยมที่สุด เริ่มตั้งแต่โรงแรมระดับ 1-2 ดาวเป็นโรงแรมที่เจาะกลุ่มบริการนักท่องเที่ยวที่มีงบประมาณจำกัด บริการห้องพักสะอาด การตกแต่งเรียบง่าย หรือมีห้องน้ำภายในห้องพัก มีโทรทัศน์และโทรศัพท์ ก็ถือว่าเพียงพอแล้ว โรงแรมระดับ 3 ดาวจะมีความสะดวกสบายมากขึ้นมาอีกนิด พร้อมด้วยสาธารูปโภคอื่น ๆ เช่น ห้องอาหาร, สระว่ายน้ำ, ห้องฟิตเนส หรือมีห้องประชุมด้วยก็จัดว่าสะดวกสบายเพียงพอแล้ว
สำหรับโรงแรมหรูหราระดับ 4-5 ดาวโดยมากมีทำเลที่ตั้งที่ดี มีบริการชั้นหนึ่งพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกระดับพิเศษ พนักงานได้รับการฝึกฝนให้บริการลูกค้าระดับมืออาชีพเพื่อให้ความสะดวกต่อแขก และมีความสามารถด้านภาษาด้วย รวมถึงบริการที่โดดเด่น เช่น บริการหนังสือพิมพ์รายวันในเวลาเช้า และบริการเรียกปลุก อาจมีบริการสนามเทนนิส, สระว่ายน้ำ, สปา, ภัตตาคารหรูหรา หรือบริการอื่น ๆ ภายในห้องพักมีสิ่งอำนวยความสะดวกระดับหรูหรา อาหารนานาชาติรสชาติดี นับเป็นส่วนสำคัญทำให้ค่าห้องพักค่อนข้างสูงแต่ก็นับว่าสมราคาและคุ้มค่าเมื่อเทียบกับได้รับบริการที่สร้างความประทับใจให้แขกที่เข้าพักอยากกลับไปเยือนอีกครั้งเมื่อมีโอกาส
กล่าวโดยสรุปว่า การให้คะแนนมาตรฐาน 1-5 ดาวว่าโรงแรมใดดีที่สุด โดยทั่วไปจะพิจารณาทั้งเรื่องสถานที่สวยงามหรูหรา สิ่งอำนวยความสะดวกสบาย ไปจนถึงบริการที่ลูกค้าคาดหวังได้ว่าจะได้รับจากโรงแรม นับเป็นพื้นฐานเบื้องต้นในการเลือกเข้าพักอาศัยของแขกในแต่ละโรงแรม ทำให้ลูกค้าและนักท่องเที่ยวรู้สึกมั่นใจมากยิ่งขึ้น ตลอดจนเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับคนที่อยากเป็นเจ้าของธุรกิจโรงแรมสักแห่งในอนาคตนั่นเอง
อ่านเพิ่มเติม
